Az étkezési kultúra fejlődése magával hozta a fűszerek egyre szélesebb körű használatát. Ma megcsodálunk egy-egy fűszerkertet, de kevesen emlékeszünk arra, hogy régen, a falusi konyhakertekben a háziasszonyok maguk termelték meg a fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, tárkonyt, szurokfüvet, zsályát, csombort. Mit teszünk mi most? Ugyanezt tesszük a teraszon, erkélyen cserépben - írja a Főzz otthon blog. 

Milyen fűszernövényeket nevelj cserépben?

Ez több tényezőtől függ, elsősorban attól, hogy mennyi helyed van a cserepek elhelyezésére. Arra kell gondolnod, hogy amikor a kis növényt megvásárolod, egy-két nap után át kell ültetned egy nagyobb cserépbe, mert különben nem fog fejlődni, sőt tönkre is mehet. Átültetésükhöz 15, 20 és 25 cm-es cserepeket, vagy balkonládákat használhatsz. Petrezselymet, kaprot nem érdemes otthon nevelned, mert megveheted a piacokon, ráadásul a kapor nem is igazán szép látvány, és elég magasra nő.

Tájékoztatásul néhány javaslat:

- nagy cserép - rozmaring, tárkony, citromfű, menta,

- közepes cserép - zsálya, bazsalikom, borsikafű (csombor), szurokfű (oregano),

- kis cserép – majoránna.

Mire van szükségük a fűszernövényeknek

- napfényre (napos helyen fejlődnek jól, árnyékban, fényszegény helyen nem)

- megfelelő minőségű és elegendő mennyiségű földre (laza, kissé homokos föld, a kötött talaj nem megfelelő)

- vízre (rendszeres öntözésre)

Mire használhatod a zöld fűszereket?

A fűszerek elsőrendű feladata az ételek élvezeti értékének növelése, de ezen kívül más értékes tulajdonságokkal is bírnak:

- étvágyjavítók, segítik az emésztést

- egyesek vitamin tartalommal, gyógyhatással is rendelkeznek

- rovarirtó és molyűző hatásuk is ismert (a bejárat közelében tartva védik a lakóteret a legyektől és más rovaroktól)


A folytatáshoz kattints!


Forrás: fozzotthon.cafeblog.hu