A kukoricadara könnyen emészthető, gluténmentes és a búzadarához hasonlóan nem csak sós, de édes ételekhez is kiváló alapanyag.
Ennek a finom, citromos tortának az összeállítása mindössze 10 perc, majd fél óra - 40 perc alatt készre süthető. Ha valami könnyű finomságra vágyunk, érdemes kipróbálni, garantáltan a család kedvence lesz. Teljesen gluténmentes változatban is készíthetjük, ilyenkor a lisztet helyettesítsük kukorica- vagy mandulaliszttel.

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg vaj

10 dkg liszt

15 dkg finom kukoricadara (polenta)

5 dkg darált mandula

1 csomag sütőpor

1,5 dl joghurt

1 narancs

1 citrom

Elkészítés:

A tojásokat üssük egy nagyobb keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a lágy vajat, és keverjük habosra. Több részletben adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, a kukoricadarát és a darált mandulát, majd reszeljük hozzá a citrom és a narancs héját, facsarjuk bele mindkettő levét, adjuk hozzá a joghurtot is. Nem baj, ha kissé hígnak tűnik: a kukoricadara sok folyadékot magába szív.
Öntsük egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és 180 fokos előmelegített sütőben süssük kb. 35-40 percig, tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e.
Hagyjuk hűlni, be is hűthetjük. Porcukorral meghintve, citrommal vagy naranccsal megcsepegtetve tálalhatjuk.

Forrás: Cookta.hu

Pozitív Nap - Resán Alexandra