Mindenkinek ajánljuk a következő lista áttekintését, ami segíthet a helyes étrend összeállításában.
Az 50 legegészségesebb és 50 legegészségtelenebb ételről
nemrég könyv jelent meg Sven-David Müller német táplálkozás-tudományi szakember
tollából, melyből most a jótékony ételeket mutatjuk be. Az összegyüjtött
listáért köszönet Hagara-Nagy Nórának, a Női.test.kultúra blog szerzőjének.
AZ 50 LEGEGÉSZSÉGESEBB ÉTEL:
1. AMARÁNT - AZ EGYIK LEGŐSIBB KULTÚRNÖVÉNY. MAGAS ARÁNYBAN TARTALMAZ ESSZENCIÁLIS AMINOSAVAKAT ÉS ROSTBAN GAZDAG. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, EZEN KÍVÜL KALCIUM ÉS MAGNÉZIUM IS VAN BENNE.
2. ANANÁSZ - C- ÉS E-VITAMINBAN GAZDAG, EMELLETT KÁLIUMOT, MAGNÉZIUMOT ÉS FOSZFORT IS TARTALMAZ. ZSÍRÉGETŐ HATÁSÚ, ILLETVE HANGULATFOKOZÓ.
3. SÁRGABARACK - GAZDAG ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN, KÜLÖNÖSEN MAGNÉZIUMBAN ÉS VITAMINOKBAN. SEGÍTI A VÉRKÉPZŐDÉST. VÉDI A NYÁLKAHÁRTYÁT, JAVÍTJA A LÁTÁST, ILLETVE A SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERRE IS JÓ HATÁSSAL VAN.
4. SÖRÉLESZTŐ- TÖBB MINT FELE AMINOSAV. TESTÁPOLÁSKOR IS IGEN HASZNOS: PATTANÁS, EKCÉMA ÉS KIÜTÉSEK ELLEN IS BEVETHETŐ, DE A BŐRT ÉS A HAJAT IS ÁPOLJA.
5. BROKKOLI – KEVÉS KALÓRIÁT, DE ANNÁL TÖBB VITAMINT TARTALMAZ. 100 G FEDEZI A NAPI C-VITAMIN SZÜKSÉGLET
FELÉT. KAROTIN TARTALMA SEGÍT A RÁKMEGELŐZÉSBEN, A SZÉLÜTÉS ÉS A KERINGÉSI ZAVAROK ELLEN.
6. FÖLDI SZEDER – FLAVONID TARTALMA MIATT ERŐSÍTI AZ IMMUNRENDSZERT, VÉDI AZ ÉRFALAKAT, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST ÉS RÁKMEGELŐZŐ HATÁSÚ.
7. HAJDINA - KÁLIUMBAN ÉS VASBAN GAZDAG, VALAMINT TÁMOGATJA A MELATONIN NEVŰ HORMON TERMELÉSÉT, MELY A JÓ ALVÁSÉRT FELEL. ALVÁSZAVAROK ESETÉN TEHÁT KI LEHET PRÓBÁLNI.
8. TOJÁS – A KÖNYV SZERZŐJE IDEÁLIS FEHÉRJEFORRÁSNAK NEVEZI, ILLETVE A BENNE LEVŐ LECITINT KOLESZTERINCSÖKKENTŐ HATÁSA MIATT TARTJA EGÉSZSÉGESNEK.
9. EPER – MAGAS C-VITAMIN TARTALMÚ, ANTIBAKTERIÁLIS HATÁSÚ, FOLSAV ÉS VAS TARTALMA MIATT SEGÍTI A SEJTEK MEGÚJULÁSÁT ÉS A RÁKMEGELŐZÉSBEN IS HASZNOS.
10. FÜGE - ASZALVA ÉS FRISSEN IS JÓTÉKONYAN HAT. KIVÁLÓ A SAV-BÁZIS EGYENSÚLY HELYREBILLENTÉSÉHEZ, SEMLEGESÍTI A GYOMORSAVAT, AMI A TÚLZOTT GYOMORSAV TERMELÉSSEL ÖSSZEFÜGGŐ BETEGSÉGEK ESETÉN A SZÜKSÉGES DIÉTA EGYIK FONTOS ELEMÉVÉ TEHETI.
11. GRAPEFRUIT - FŐKÉNT FOGYÓKÚRÁZÓK KEDVELIK, HISZEN KALÓRIAGYILKOSNAK IS NEVEZIK. VÍZHAJTÓ, SALAKTALANÍTÓ, SERKENTI A VÖRÖSVÉRSEJTEK KÉPZŐDÉSÉT. EGY KÖZEPES GRAPEFRUIT FEDEZI A NAPI C-VITAMIN ADAGUNKAT, ÉS A-VITAMIN ADAGUNK HARMADÁT.
12. KÁPOSZTA – A TEJET NÉLKÜLÖZNI KÉNYSZERÜLŐ EMBEREK SZÁMÁRA IDEÁLIS FEHÉRJEFORRÁS, MELY MAGAS KALÓRIATARTALOMMAL IS BÍR. CSONTRITKULÁS ELLEN IS IDEÁLIS MEGELŐZÉSKÉPPEN. KÖMÉNYMAGGAL KÖNNYEBBEN IS EMÉSZTHETŐ.
13. ZAB - BETEGEK DIÉTÁS ÉTRENDJÉBE HÓL ILLESZTHETŐ, MERT NEM TERHELI A SZERVEZETET ÉS SOK ENERGIÁT SZOLGÁLTAT. RÁKMEGELŐZŐ HATÁST IS TULAJDONÍTANAK NEKI.
14. QUARGEL VAGY HARZI SAJT - 30%-A FEHÉRJE ÉS CSAK 0,5 %-A ZSÍR. DIÉTÁK ÉS KÜLÖNFÉLE KALÓRIACSÖKKENTETT TÁPLÁLKOZÁSBAN IDEÁLIS. MAGAS KALCIUMTARTALMA MIATT ERŐSÍTI A CSONTOKAT.
15. MOGYORÓ - CSÖKKENTI A KOLESZTERINSZINTET, 60 %-A TELÍTETLEN ZSÍR ÉS 16 %-A FEHÉRJE. MAGAS KALÓRIATARTALMA MIATT NAPI MAXIMUM EGY MARÉKKAL FOGYASSZUK.
16. ÁFONYA - ROSTBAN GAZDAG, A SZÁJBAN LÉVŐ GYULLADÁST CSÖKKENTI, DE GYOMOR- ÉS BÉLPROBLÉMÁKRA IS KIVÁLÓ, VALAMINT FELFÁZÁS ELLEN IS HATÉKONY. VÉRFRISSÍTŐ, MÉREGTELENÍTŐ.
17. MÁLNA - ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN GAZDAG (MAGNÉZIUM, KALCIUM, KÁLIUM), VÉDI A SZEMBEN TALÁLHATÓ APRÓ EREKET. JÓ GYULLADÁSCSÖKKENTŐ, ILLETVE A HAJAT ÉS A KÖRMÖKET ERŐSEBBÉ VARÁZSOLJA.
18. KÖLES - SZÁMOS POZITÍV HATÁSA KÖZÜL KIEMELENDŐ MAGAS KOVASAVTARTALMA, MELY LÁTVÁNYOSAN KÉPES MEGSZÉPÍTENI A BŐRT, A HAJAT ÉS KÖRMÖT, FLUORTARTALMA A FOGZOMÁNCOT VÉDI. LÚGOS KÉMHATÁSA MIATT IS ÉRDEMES RENDSZERESEN FOGYASZTANI. GLUTÉNMENTES, EMIATT KISBABÁK ÉS GLUTÉNÉRZÉKENYEK IS FOGYASZTHATJÁK. MAGYARORSZÁG TORTÁJA IS EBBŐL KÉSZÜLT IDÉN.
19. GYÖMBÉR - SZABÁLYOZZA A GYOMOR- ÉS EPESAV TERMELÉST, UTAZÁSI BETEGSÉG ELLEN IS JÓ, GYULLADÁSCSÖKKENTŐ, VÉDI AZ EREKET ÉS AZ IDEGEKET.
20. RIBIZLI - NEMCSAK MAGAS C-VITAMINBAN, HANEM A RÁK MEGELŐZÉSBEN, KOLESZTERIN CSÖKKENTÉSBEN ÉS MAGAS VÉRNYOMÁS ELLEN IS JÓL HASZNOSÍTHATÓ.
21. KAKTUSZFÜGE - MAGAS VITAMIN-, ÁSVÁNYI ANYAG- ÉS ROSTTARTALMA MIATT KERÜLT A LISTÁRA. VÉDI A PROSZTATÁT.
22. KAMUT - VAJHOZ HASONLÓ ÍZŰ ŐSI GABONAFAJTA. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, ÉS A VÉRNYOMÁS, ILLETVE SZÉKREKEDÉS ELLEN IS BEVÁLIK. A GLUTÉNÉRZÉKENY EMBEREK 70 SZÁZALÉKA A KAMUTOT MINDEN GOND NÉLKÜL KÉPESEK BEÉPÍTENI AZ ÉTRENDBE.
23. RÉPA - 100 GRAMMJA 11 GRAMM BÉTA-KAROTINT TARTALMAZ, AMIVEL REKORDER. REGENERÁLJA A SZEMIDEGEKET, AZ AGYI IDEGEKET ÉS A NYÁLKAHÁRTYÁT, DE SZÉKREKEDÉS ELLEN ÉS IS KIVÁLÓ.
24. CSICSERIBORSÓ - TELÍT, EMIATT DIÉTÁSOKNAK IDEÁLIS. A FEHÉRJÉBEN GAZDAG BORSÓSZEMEK VÉDIK A BÉLFLÓRÁT ÉS A VÉRCUKOR SZINTET IS EGYENLETESEN EMELIK. NEM SZABAD TÚL SOKAT ENNI BELŐLE, MERT SZÉDÜLÉST, HÁNYINGERT OKOZHAT.
25. TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR 100 G - HÁROMSZOR TÖBB ROSTOT TARTALMAZ, MINT UGYANENNYI FEHÉR KENYÉR. KÁLIUMBAN, MAGNÉZIUMBAN ÉS VASBAN GAZDAG. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET ÉS HOSSZÚTÁVON JÓLLAKOTTSÁG ÉRZÉSÉT KELTI.
26. FOKHAGYMA - ANTIBAKTERIÁLIS, MELY A VÍRUSOKAT ÉS AZ ÉLŐSKÖDŐKET IS ELŰZI. HERPESZ ÉS BŐRGOMBA ELLEN IS ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI. EZEN KÍVÜL IMMUNERŐSÍTŐ, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST ÉS ÁLLÍTÓLAG A RÁKOS SEJTEK TERJEDÉSÉT KÉPES MEGGÁTOLNI.
27. TÖK - MAGAS KÁLIUMTARTALMA A VESÉKNEK ÉS A KIVÁLASZTÁSNAK KEDVEZ. A SZEM, AZ ANYAGCSERE ÉS A NYÁLKAHÁRTYA SZÁMÁRA KEDVEZŐ TULAJDONSÁGOKKAL BÍR. OLAJÁT A LEGÉRTÉKESEBBEK KÖZÖTT TARTJÁK SZÁMON, MIVEL A D-VITAMIN, VALAMINT KÜLÖNFÉLE HORMONOK TERMELŐDÉSÉBEN JÁTSZIK POZITÍV SZEREPET.
28. LAZAC - OMEGA-3 ZSÍRSAVAKBAN GAZDAG, MELY ÁLTAL FRISSEN TARTJA AZ AGYAT, AMI AZ ALZHEIMER-KÓR MEGELŐZŐSÉT SEGÍTI ELŐ.
29. LENMAG - A BELŐLE KÉSZÜLT OLAJ CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, VÉDI A NYÁLKHAHÁRTYÁT ÉS A BELEK FALÁT. NAPONTA EGY-KÉT KANÁLLAL FOGYASZTHATJUK JOGHURTBA VAGY MÜZLIBE KEVERVE.
30. LENCSE - MAGAS FEHÉRJETARTALMÚ, CINK, KÁLIUM, MAGNÉZIUM ÉS A FOSZFOR A FŐ ERÉNYE. TÁMOGATJA AZ IZOMMŰKÖDÉST ÉS AZ IMMUNRENDSZERT.
31. MAKADÁMIA DIÓ – 82 SZÁZALÉKA TELÍTETLEN ZSÍRSAV, MELY A KOLESZTERIN CSÖKKENTÉST SEGÍTI. ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA A SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERT ERŐSÍTI, VITAMINJAI A SEJTMEGÚJULÁSBAN JÁRNAK KÖZBEN. MAGAS KALÓRIATARTALMA MIATT MÉRTÉKKEL FOGYASZTANDÓ.
32. MANDULA - NAGYON MAGAS FEHÉRJEFORRÁS, MELY TÁMOGATJA AZ AGYI FUNKCIÓKAT ÉS CSÖKKENTI A KOLESZTERINT. JAVÍTJA A VÉRKERINGÉST.
33. MANGOSZTÁN - NÁLUNK MÉG ALIG ISMERT EGZOTIKUS GYÜMÖLCS, MELY EGY ALMA MÉRETŰ RINGLÓ SZILVÁRA EMLÉKEZTET. ANTIBIOTIKUS ÉS IMMUNRENDSZER ERŐSÍTŐ HATÁSA KIEMELKEDŐ.
34. PAPAYA - TÚLSÚLY, MAGAS VÉRNYOMÁS, ÉRSZŰKÜLET, TÚLAVASODÁS, ALLERGIA, SZÉKREKEDÉS, FERTŐZÉSEK, HERPESZ, ROSSZ BÉLFLÓRA ÉS SZÍVPROBLÉMÁK ELLEN HASZNÁLJA AZ ALTERNATÍV ORVOSLÁS. ANTIDEPRESSZÁNS, ÉS SEGÍTI AZ EMÉSZTÉST.
35. QUINOA - KÖLESHEZ HASONLÓ MAG, MAGAS FEHÉRJETARTALMA MIATT VEGETÁRIÁNUSOKNAK IS IDEÁLIS, DE A GLUTÉNÉRZÉKENYEK IS EHETIK. 100 GRAMMJA FEDEZI EGY FELNŐTT FÉRFI VAS SZÜKSÉGLETÉT.
36. PARADIÓ, BRAZIL DIÓ - GAZDAG A RÁK MEGELŐZÉSÉBEN FONTOS SZELÉNBEN, DE FOSZFORT, KÁLIUMOT, KALCIUMOT, MAGNÉZIUMOT, CINKET, VASAT ÉS FEHÉRJÉT IS TARTALMAZ.
37. REPCEOLAJ - CSÖKKENTI A ROSSZ- ÉS EMELI A JÓ KOLESZTERINT-SZINTET. SZÍVINFARKTUS ÉS SZÉLÜTÉS ELLEN VÉD.
38. BARNA RIZS- ZSÍRBAN OLDÓDÓ VITAMINOKBA GAZDAG, ÉS MIUTÁN GLUTÉNMENTES, ALLERGIÁSOK IS FOGYASZTHATJÁK.
39. ROZS - MAGAS ROSTTARTALMÚ, ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVJAI (LIZIN, THEORIN, METHIONIN) ERŐSÍTIK AZ IMMUNRENDSZERT.
40. CÉKLA - MAGAS VAS- ÉS FOLSAV TARTALMÚ, SEGÍTI A VÁRKÉPZŐDÉST. ANTIBAKTERÁLIS ÉS MAGAS ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA ERŐSÍTI AZ IMMUNRENDSZERT.
41. VÖRÖS KÁPOSZTA - MAGAS ROSTTARTALMA LEHETŐVÉ TESZI A BÉLRENDSZER KITAKARÍTÁSÁT. EMELLETT RÁKMEGELŐZŐ TULAJDONSÁGA IS VAN. NEM TERHELI MEG ANNYIRA AZ EMÉSZTŐRENDSZERT, HA KÖMÉNNYEL EGYÜTT FOGYASZTJUK.
42. CIKÓRIA - KÁLIUMBAN, VASBAN ÉS C-VITAMINBAN, FOLSAVBAN GAZDAG.
43. SZEZÁMMAG -TERMÉSZETES VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ. VÉDŐ RÉTEGET KÉPEZ A GYOMOR ÉS A BELEK FALÁN.
44. SZÓJABAB - MIND A 20 AMINOSAVAT TARTALMAZZA, KÖZTÜK AZT A NYOLCAT IS, MELYET AZ EMBER NEM KÉPES MAGA ELŐÁLLÍTANI. VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ ÉS A VÁLTOZÓKORI PANASZOK ENYHÍTÉSÉRE IS KIVÁLÓ.
45. NAPRAFORGÓ MAG - TELÍTETLEN ZSÍRSAVAT TARTALMAZ, AMI VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ HATÁSSAL BÍR. VÉDI A SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERT, SEGÍT A FOGÍNY GYULLADÁS MEGELŐZÉSÉBEN.
46. SZTÍVIA - A KALÓRIAMENTES CUKOR HELYETTESÍTŐRŐL ITT OLVASHATSZ TÖBBET.
47. PARADICSOM - VÉD A RÁK ELLEN. A SPERMÁKAT AKTÍVABBÁ TESZI, EZEN KÍVÜL VÍZHAJTÓ, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST. A MÉG BE NEM ÉRETT ZÖLD PARADICSOMOT NE FOGYASSZUK SZOLANIN TARTALMA MIATT, MERT ROSSZULLÉTET OKOZ.
48. ASZALT SZILVA - MEGFELELŐ FOLYADÉKBEVITEL MELLETT IDEÁLIS HASHAJTÓ, MELY SZÁMOS VITAMINT ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOT IS TARTALMAZ. EZEN KÍVÜL LASSÍTJA AZ ÖREGEDÉS FOLYAMATÁT.
49. DIÓ - B-VITAMIN TARTALMA MIATT ELSŐ OSZTÁLYÚ AGYKARBANTARTÓ. EZEN KÍVÜL OMEGA-3 ZSÍRSAVAT IS TARTALMAZ, MELY AZ ÉRRENDSZEREI BETEGSÉGEK ELLEN JÓ.
50. KELKÁPOSZTA - GAZDAG ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN ÉS VITAMINOKBAN. MAGAS ROSTTARTALMA TELITETTSÉG ÉRZÉST NYÚJT, AMI SEGÍT A FOGYÓKÚRÁBAN. TÁMOGATJA A SZERVEZET MÉREGTELENÍTÉSÉT, VALAMINT RÁKMEGELŐZŐ HATÁSA IS ISMERT.
Ezek az ételek úgy kerültek kiválasztásra, hogy minél több ember számára elérhetőek és fogyaszthatóak legyenek. A tejtermékek éppen amiatt nincsenek említve (kivéve a harzi sajtot), mert a tejallergiás emberek számára nem tartoznak a legegészségesebb étel kategóriába. Hasonló okokból került be több, gluténmentes élelmiszer, hiszen a gluténérzékenyek számára komoly nehézséget jelenthet a kellően változatos étrend kialakítása.
Melyik a legjobb étrend? A vegetáriánus? A vegánus? Magas fehérjetartalom? Alacsony zsír? Tejmentes? A rossz hír az, hogy tökéletes étrend nem létezik. Ráadásul nem is attól függ, mennyi fehérjét, zsírt, vagy szénhidrátot fogyasztunk. Az egészséges étrend legfontosabb jellemzője: teljes étel, minimális előkészítéssel. Ez lehet akár mogyoró, bab, nyers tej, vagy növényevők húsa is. A teljes, természetes, nem feldolgozott ételek egészségesek, teljesen függetlenül attól, hogy mennyi szénhidrátot, fehérjét, vagy zsírt tartalmaznak. A lényeg, hogy ne finomított, többszörös feldolgozáson átesett, tartósítószer és adalékanyag tartalmú kész - , vagy félkész ételeket fogyasszunk.
Az igazán egészséges étrendből hiányoznak a vonalkódos – nagy üzletláncok által forgalmazott – termékek, nem véletlenül. A ténylegesen csökkenteni szeretnénk a modern embert érintő megbetegedések veszélyét az életünkben, -mint a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás, az idegrendszeri betegségek, a csontritkulás, valamint a rák- nem árt szemezgetni a fenti ötvenes listából!
Szerző: Pozitív Nap, noitestkultura.com
