Szakértőnk, Antics Katalin sorozatának hatodik részéhez értünk, mellyel heti rendszerességgel jelentkezünk.
Gondoltad volna erről az út szélén növő, kék virágú növényről, hogy valójában milyen csodálatos hatásokkal rendelkezik? Gyökereit például a háborúban és az éhínség idején kávépótlékként használták. Cikóriakávé néven hallhattunk már róla. A nemesített változat gyökeréből most is cikóriakávét készítenek, emellett élettani hatásai is rendkívül pozitívak.
Gondoltad volna erről az út szélén növő, kék virágú növényről, hogy valójában milyen csodálatos hatásokkal rendelkezik? Gyökereit például a háborúban és az éhínség idején kávépótlékként használták. Cikóriakávé néven hallhattunk már róla. A nemesített változat gyökeréből most is cikóriakávét készítenek, emellett élettani hatásai is rendkívül pozitívak.
Ismertetőjegyei
A mezei katáng (Cichorium intybus L.), évelő, elágazó, tejnedvet tartalmazó növény. Virágai világoskékek, de lehetnek rózsaszínűek és fehérek is. Nyelves virágai fészkes virágzatot alkotnak és levélhónaljakban csoportosulnak. Csak a délelőtti órákban nyílnak. Tőlevelei fűrészesek, szárnyasan osztottak, szárlevelek lándzsásak vagy tojásdadok.
Mezei katáng (Cichorium intybus L.)
Mezei katáng (Cichorium intybus L.)Előfordulása
Európában és Ázsiában őshonos, de mára már az egész világon elterjedt. Szántóföldeken, útszéleken, gyomtársulásokban megtalálható.
Gyűjtése
Felhívom a figyelmet arra, hogy a szennyezett útszélekről ne gyűjtsük össze a növényi részeket. Virágzás idején júliusban gyűjtsük be a virágokat és a zsenge leveleket. A leveleknél nagyon fontos, hogy valóban csak a zsengéket gyűjtsük, mivel a többi levél rendkívül keserű. Száraz meleg délelőtti órákra időzítsük a szedését, mivel délutánra összezáródnak a szirmai.
Felhívom a figyelmet arra, hogy a szennyezett útszélekről ne gyűjtsük össze a növényi részeket. Virágzás idején júliusban gyűjtsük be a virágokat és a zsenge leveleket. A leveleknél nagyon fontos, hogy valóban csak a zsengéket gyűjtsük, mivel a többi levél rendkívül keserű. Száraz meleg délelőtti órákra időzítsük a szedését, mivel délutánra összezáródnak a szirmai.
Gyökereit novemberben a reggeli órákban ássuk ki és tisztítsuk meg.
A mezei katáng (Cichorium intybus L.) gyökere - a cikóriakávé alapanyaga
A mezei katáng (Cichorium intybus L.) gyökere - a cikóriakávé alapanyagaSzárítás
Virágait, árnyékos helyen szárítsuk. Ajánlott a gyors szárítás, különben a virágok hamar elveszítik színüket. A gyökereket alaposan mossuk meg, szeleteljük fel és mesterségesen szárítsuk meg.
Elkészítés
Teaként: Forraljunk vizet, majd aprítsuk össze a virágokat és a leveleket, tegyünk belőle a csészénkbe és forrázzuk le. Öt percnél ne hagyjuk tovább állni, mivel utána már keserű lesz az íze.
A fiatal zsenge leveleket salátákhoz is felhasználhatjuk.
A gyökereket megfőzve ízletes zöldséget kapunk. Pörköléssel pedig a már fent említett cikória kávé készíthető.
Mezei katáng (Cichorium intybus L.)
A fiatal zsenge leveleket salátákhoz is felhasználhatjuk.
A gyökereket megfőzve ízletes zöldséget kapunk. Pörköléssel pedig a már fent említett cikória kávé készíthető.
Mezei katáng (Cichorium intybus L.)Élettani hatásai
Virágait búskomorság, melankólia valamint szembetegségek gyógyítására is használták.
Emésztésjavító, gyomornedv és epeelválasztás serkentő, valamint vizelethajtó hatássokkal rendelkezik. A máj bántalmakban szenvedőknek is segít. Étvágygerjesztő hatásáról is ismert.
A homeopátia a székrekedés ellen alkalmazza.
Hatóanyagai: Keserű ízű szeszkviterpén-laktonok: laktucin, laktukopikrin. Fahéjsav származékok: cikóriasav, flavonoidok. Nemesített változata több mint 50 %-ék inulint tartalmaz.
Figyelem: összetéveszthető a kék salátával (Lactuca perennis) amelynek levelei erősebben fogazottak.
További jó ismereteket és tapasztalást kívánok!
Szerző: Antics Katalin, kertészmérnök, okleveles növényorvos - Pozitív Nap
Szakértőnk korábbi cikkei:
Gyógyuljunk rózsával!
Természetes fájdalomcsökkentés növényekkel
Rovarűzés növényekkel, kemikáliák nélkül
Készítsünk házi patikát otthonra! /1. rész
Készítsünk házi patikát otthonra! / 2.rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A pitypang / 3. rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A vadrózsa / 4. rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A Levendula / 5. rész
További jó ismereteket és tapasztalást kívánok!
Szerző: Antics Katalin, kertészmérnök, okleveles növényorvos - Pozitív Nap
Szakértőnk korábbi cikkei:
Gyógyuljunk rózsával!
Természetes fájdalomcsökkentés növényekkel
Rovarűzés növényekkel, kemikáliák nélkül
Készítsünk házi patikát otthonra! /1. rész
Készítsünk házi patikát otthonra! / 2.rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A pitypang / 3. rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A vadrózsa / 4. rész
Így készítsünk házi patikát otthonra! - A Levendula / 5. rész
